不能，续断菊是一味草药，有很多功效，但是，对各别体质的人也会引起如皮疹、胃不适等症状。所以它不能当蔬菜吃。续断菊属于花类的一种植物，可以用来泡茶喝，起到清热解毒，治疗脓疮，活血化瘀的功效。里面含有的钙质，可以增加体内钙的含量，减少骨骼中由于钙缺失引起的骨质疏松，治疗跌打损伤，起到活血消肿的作用，促进筋骨损伤的愈合。可以对孕妇起到保胎的作用，有预防流产的效果。含有的维生素E可以抗衰老。