剩菜剩饭可以当发酵肥料的，剩饭剩菜发酵后产生的液体是极佳的有机液肥，可以用来浇花，刷洗厕或者便器，也可以直接倒入便槽中，用来去除污垢及臭味。把剩菜饭用来做发酵肥料这种方法是利用自然界的细菌来分解垃圾，翻拌的目的就是让细菌接触到新鲜空气，接触新鲜空气后才会大量繁殖，从而能更好更快的分解垃圾，发酵过程中如果再倒出来翻拌两到三次效果更好。