淹100鸭蛋用1.5斤-2斤盐，先将鸭蛋洗净晾干，再用开水将干透的红土烫浸成糊状，将鸭蛋在泥糊中周身裹满，两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口，半个月后即可取出煮食。咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。