鱼汤做咸了可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，这样，汤就能由咸变淡了。鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。黄鱼，鲫鱼等，肉嫩味鲜，用来做汤是老人，体弱病人及哺乳妇女的理想补品。