将干桑葚用清水清洗干净，再放入玉米淀粉或者面粉的水中浸泡10分钟后捞出洗净，玉米淀粉或者面粉能够起到消毒和去污的作用，也可以用少量食盐充分的浸泡，然后用流水冲洗干净。

桑葚（拉丁名：FructusMori）是桑科桑属多年生木本植物桑树的果实，椭圆形，长1—3厘米，表面不平滑。未成熟时为绿色，逐渐成长变为白色、红色，成熟后为紫红色或紫黑色，味酸甜。