人体每天摄入45克蛋白质标准，蛋白质的需要量因健康状态、年龄、体重等各种因素也会有所不同。身材越高大或年龄越小的人，需要的蛋白质越多。平均一天之中蛋白质的需要量最少约是45克，也就是一餐大约15克。蛋白质的缺乏，往往又与能量的缺乏共同存在即蛋白质—热能营养不良。