生鸡蛋黄上的黑点有可能是鸡蛋里的血液凝块；也可能是细菌侵入蛋内而发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，也就是说黑斑是微生物；或者是鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育，死胎形成的黑点。无论是哪种，最好就是不要食用，因为其可能对身体健康产生不好的影响。