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糖的种类有哪些

发布者:丁悦
导读糖类主要可以分成四大类:单糖、双糖、低聚糖和多糖。平时常见的白糖、方糖、红糖之外,还有具有医疗作用的葡萄糖,儿时都喜欢吃的麦芽糖,西餐甜点中的糖等等。糖类

糖类主要可以分成四大类:单糖、双糖、低聚糖和多糖。平时常见的白糖、方糖、红糖之外,还有具有医疗作用的葡萄糖,儿时都喜欢吃的麦芽糖,西餐甜点中的糖等等。

糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物,在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上,由于其由碳、氢、氧元素构成,在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合,故又称之为碳水化合物。