黄柠檬和青柠檬的不同有：青柠檬碧绿，表皮光滑似橘，青柠檬口味更为尖锐、浓烈，香味却较清淡；而黄柠檬的果肉色泽浅金，并且散发的一股浓郁的清香。

柠檬为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物，柠檬中含有丰富的柠檬酸，它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气；因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。