正常人的甘油三脂是0.45-1.7mmol/L之间，如果甘油三酯高于1.7mmol/L，称为高脂血症。

甘油三脂又称脂肪，是由食物脂肪与肝脏合成的，是长链脂肪酸和甘油形成的脂肪分子。它是血液中血脂最重要的一种。