做米酒室内最适生长温度一般在20℃~30℃，米酒是发酵出来的产物，在米酒发酵的时候都是要使用酒曲的,酒曲就是众所周知的酵母,酵母其实是一种单细胞真菌,是人类文明史中被应用得最早的微生物。