鉴别75%酒精的方法是放入冰箱里面冷冻，0度以下水结冰，但酒精要零下30多度才结冰，因此冰越多酒精的质量就越差，反之则冰越少则酒精的质量越好。

乙醇俗称酒精，是最常见的一元醇。乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性。