鸡胸肉切条的方法是把鸡胸肉根据自己想要的大小切块，取其中一块，左手稍用力压着，右手沿着和砧板平行的方向下刀，向左方向片，尽量片薄，顺着纹路切出的鸡肉片。鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉，肉质细嫩，滋味鲜美。