1、炒锅煎饺的方法：冷锅下底油。然后把饺子贴在油锅上，一个锅子的量根据锅的大小来，贴好之后小火加温使油受热均匀，然后可以用手晃动油锅使饺子不粘住；

2、倒入清水，高度没过饺子一半高，盖盖焖煮至汤汁收干，水干的样子立马用铲子翻过来煎另一面，半分钟就可以。