泡萝卜会苦可能是细节没做对，要用冷开水泡，刚泡的时候少给点糖。萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富。含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。