酵素渣直接扔掉有些浪费，还是有用处的，可以用来发面，酵素渣子发的面可以包饺子、混沌、蒸馒头、花卷、面包、面条等主食；酵素渣子打碎倒入马桶中还可以疏通下水道，也可以清洁马桶，去除异味。酵素是以动物、植物、菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性的产品。酵素是有很多种的，自制酵素可以用水果发酵，水果酵素是酵素的其中一种，能够促进新陈代谢，还能清理宿便。