做油条面和干了可以提高一点面团的温度，加入适量的热水；因为一般水温越高，和的面就越软，但要注意若是需要加入酵母水温不能过高，否则酵母菌会被烫死。油条是一种古老的中式面食，而且油条具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点；并且油条对胃酸有抑制作用，并且对某些胃病的一定的疗效。