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新鲜榨菜怎么晒干

发布者:金悦远
导读新鲜榨菜晒干的做法:用菜刀切成片,腌制,晒在竹编筐中自然晒干。榨菜干应用塑料袋或瓶装,封口冷藏;榨菜干有多种吃法,佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料,作旅

新鲜榨菜晒干的做法:用菜刀切成片,腌制,晒在竹编筐中自然晒干。榨菜干应用塑料袋或瓶装,封口冷藏;榨菜干有多种吃法,佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料,作旅行食品、当零食等;做汤时加点榨菜,其味甚鲜,有一种天然的鸡汤式的鲜味。榨菜干的原料:原料就是新鲜的榨菜。榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。