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芋头糕可以用面粉做吗

发布者:张楠远
导读芋头糕无法使用面粉制作,因为芋头糕是由粘米粉制成的,而粘米粉是大米研磨而成的米粉,基本成分就是淀粉,虽然叫粘米粉,但是没有粘性,所以粘米粉不能用糯米

芋头糕无法使用面粉制作,因为芋头糕是由粘米粉制成的,而粘米粉是大米研磨而成的米粉,基本成分就是淀粉,虽然叫粘米粉,但是没有粘性,所以粘米粉不能用糯米粉或面粉替代。

芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地传统特色糕点小吃,也香港和澳门地区茶楼卖的点心,材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。