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制作凉皮为什么会碎

发布者:刘悦远
导读主要原因是浆没兑好,即制作之前的面浆处理不到位所致。所以在制作凉皮的时候一定要将面浆处理好,这样才能够制作出来的,凉皮不会破碎,凉皮才会变得更加有弹性

主要原因是浆没兑好,即制作之前的面浆处理不到位所致。所以在制作凉皮的时候一定要将面浆处理好,这样才能够制作出来的,凉皮不会破碎,凉皮才会变得更加有弹性。

凉皮,起源于陕西关中地区的汉族传统美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。