烤箱烤东西时要放水，可以烤出来的食物太干，太硬，更好地保存食物中的营养成分。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电，电器烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。