菠菜面。因为用菠菜榨汁和面就能够做出绿色面。菠菜面是指陕西西安的一种特色面食，是加入菠菜粉和面做成的挂面。可以自己做菠菜面，也可以在挂面加工的时候加入菠菜面。其对高血脂、高血压等“富贵病”有一定食疗作用。石磨菠菜面是指用石磨加工的面粉做成的菠菜面，经石磨加工的面粉，不含任何食品添加剂。