鲍鱼的做法通常有三种，分别是鲍鱼粥，红烧鲍鱼和葱油鲍鱼。在做之前还必须用清水浸一会儿。然后再用刀打开鲍鱼的壳子，将肉从壳子里剔出来，最后去掉不必要的内脏组织。同时还必须注意鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔，过程中也一定要小心不要被刀割伤了手部。