前期和的时候一定要注意水的量，尽量慢慢来。面基本和好后就要双手揉面，面要揉成团，揉的时间要长点，这样做出擀面的时候会省很多事，最终出来的面也能擀得又圆又薄。擀面其实是个力气活，又必须要有耐力，初学者做的时候可能会比较费力气，但是多加练习也可以的。