牛奶黄油打发成奶油要用打蛋器将奶油打发至体积膨大颜色泛白，再将糖粉与盐都加入奶油中，继续以打蛋器拌匀至糖粉完全融化，直到奶油糊质地光滑即可。牛奶可以打发成奶油，但是必须是淡牛奶和黄油、汤粉能做成奶油。