菠菜的处理如下：

1、将菠菜根切下来，菠菜根和茎分开洗，洗根的时候就像洗筷子一样，多洗几遍。

2、将菠菜叶发黄的或者烂了的去掉，用清水泡10分钟，多次漂洗直到没有泥土为止。如果在炒菠菜之前，没有把菠菜清洗干净，会严重影响我们的身体健康。