1、准备好原材料。青红椒洗净去籽，切成丝。

2、面筋用手撕成小块。

3、锅中水烧开，倒入面筋焯下水，捞出备用。

4、起锅热油，煸香姜丝。倒入面筋，调入适量胡椒粉和孜然粉，翻炒片刻。

5、加入青红辣椒丝，调入食盐。

6、继续翻炒至青红椒熟透。

7、加入切好的青蒜，调入少许鸡精和香油，翻炒均匀即可。