1、用料：黄颡鱼3条；豆腐300克，适量油、盐、辣椒、姜、葱。

2、热锅加油，下姜爆香。

3、将黄刺鱼下锅。煎至黄颡鱼肉质收紧。

4、加入适量开水。再将辣椒圈下锅。把豆腐一并下锅同煮。

5、煮至汤底浓香再加适量细盐调味。

6、最后再加入葱花即可。