切过的菠萝可以保存在一个比菠萝大的器皿里，然后加入适量水，并在水里加2小勺盐，水应没过菠萝。也可以将切开的菠萝用保鲜膜包好，放在置于7摄氏度以上的蔬果槽中(菠萝在6℃—10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状)，冷藏的话可以保存2天左右的时间。