1、选场地并挖坑。可以挖一个深沟，深度一般是一米左右，宽度的最好是以70公分比较合适，之所以挖沟是便于水分的保存。

2、准备原料。原辅料配比：主料∶辅料=7:3或5:1。主料：水果渣、干蔗渣、食用菌渣、酒糟、啤酒糟、糖渣、醋渣、淀粉渣、木薯渣、柠檬酸渣、酱油渣、味精渣、粉渣、豆腐渣、药渣、油渣、油饼粕、糠麸、棉菜粕、霉变饲料、污泥、糖厂啤酒厂渣泥、屠宰下脚料、潲（泔）水、剩饭菜、人动物粪便等大宗物料。确定辅料。各种农作物秸秆、树叶杂草、瓜藤、稻草、松壳、花生壳、锯木屑、谷壳粉、统糠等干燥、粉碎、高碳即可。

3、混合均匀原料。根据原料的多少，每吨添加2~3公斤尿素、2-3公斤过磷酸钙、1公斤生物菌母粉，一起加水混合均匀。

4、发酵混合物的总水分应控制在60～65%。过高过低均不利于发酵，水过少，发酵慢；水过多会导致通气差、升温慢并产生臭味。水分合适与否判断办法：手紧抓一把物料，指缝见水印但不滴水，落地即散。

5、盖上大概30公分泥土。大概10~15天以后，菌肥就初步成型了，中间需要翻动一次。