是用母猪的阴部配合配料炒的一道菜。相类似的菜色还有牛欢喜。牛欢喜在广东俗称中出现，是港台电影中也会出现的词汇，就是指用母牛的阴部配合配料炒的一道菜。其代表菜如爆酱牛欢喜，很受食客喜欢。牛欢喜被人们熟知据说是因为《低俗喜剧》这部电影。