羊反刍是因为反刍可对饲料进一步磨碎，同时使瘤胃保持一个极端厌氧、恒温(39C-40C)、pH值(5.5-7.5)的恒定的环境，有利于瘤胃微生物生存、繁殖和进行消化活动。羊反刍是指草食动物把食团经瘤胃逆呕到口中，经再咀嚼和再咽下的活动。包括逆呕、再咀嚼、再混合唾液和再吞咽4个过程。