专门挖个冰窖出来。古代的冰窖一直处于最地底下。在三国的时候曹操就已经开始用这个办法把冰块保存下来了，而冰窖这个方法在周朝的时候已经有记载。《周礼》上写着，当时周朝王室的人为了让人们夏天的时候可以用冰块，还专门设立了机构去管理这些冰块，也有专门的负责人。