1、延缓衰老:我们皮肤的衰老主要是由于自由基氧化所造成的，枸杞中含有丰富的枸杞多糖和胡萝卜素，都是非常有效的抗氧化剂，再加上枸杞中含有的维生素E和硒元素在抗氧化方面的能力是非常强大的，胡萝卜素进入我们的体内以后转化成维生素a，能够预防我们皮肤的干燥和毛囊角化，从而起到美容养颜和延缓衰老的作用。

2、保护肝脏:枸杞中所含有的甜菜碱成分，能够抑制脂肪在肝细胞内沉积，从而促进肝细胞新生和修复，从而能够起到预防脂肪肝的发生和缓解脂肪肝的目的，也能够保护我们的肝脏。枸杞中含有的胡萝卜素也可以转化成维生素a，从而也能够提高视力。

3、降三高:枸杞中含有的多糖能够提高我们身体胰岛素的抗氧化能力，减轻过氧化物对细胞的损伤，从而起到降血糖的目的。枸杞多糖也能够降低血管中丙二醛等物质的释放，从而防止高血压的生成。枸杞还能够降低我们血液中甘油三酯和胆固醇的含量，从而起到降血脂的作用。

4、调节免疫力:枸杞含有的丰富枸杞多糖是一种水溶性的多糖，它具有一定的生理活性，能够增强我们身体的免疫力，从而预防疾病的发生，也能够预防肿瘤和基因突变。