人体餐后血糖正常值：餐后一小时是7.8--9.0mmoL/L，餐后两小时是3.9-7.8mmol/L。

血清中的糖称为血糖，绝大多数情况下都是葡萄糖。体内各组织细胞活动所需的能量大部分来自葡萄糖，所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。正常人在清晨空腹血糖浓度为80~120毫克%。