大家好，农企新闻小编来为大家解答以上问题，鱼月牙肉是什么部位，鱼月牙肉是什么部位很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

鱼的月牙肉就是鳃盖后面红白相间的那块肉，有一些弧度，类似月牙的形状。这块肉也是鱼肉中最滑嫩的一块。当鱼呼吸时，鳃盖会来回浮动并关闭。这块肉就像“活肉”一样，含有大量的胶质和脂肪，所以味道最好。但是说到营养价值，这块肉的营养和鱼的其他部位几乎是一样的，只是味道有区别。