1克脂肪=9千卡热量，100千卡=100/9=11.1克，81千卡=81/9=9克。

4500千卡的能量相当于一斤脂肪在体内彻底氧化产生的能量，1克脂肪在体内彻底氧化可以大约提供9千卡的能量。

人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。热能供给过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间久了，身体就胖起来了。