1、扁豆摘去老茎，对折成两半。

2、把扁豆清洗干净。

3、青椒洗净切片。

4、锅中放油烧热，放入青椒和蒜末煸香。

5、放入扁豆翻炒至变色。

6、放入酱油翻炒一会。

7、沿锅边淋入小半碗水煮两分钟。

8、放入盐调味。

9、放入鸡精翻炒均匀，关火。