紫薯饼热量304cal/100g。因为紫薯泥里添加了糖份,并且除了紫薯还有面粉的含量，还有食用油,所以热量很可观。

紫薯饼营养价值丰富。主要食材有紫薯、糯米粉、面粉，辅料有白芝麻，红豆沙或其它。把紫薯煮熟压成泥后，与糯米粉混合揉成面团，再把面团小剂子压扁包入辅料，最后用锅煎熟即可。