正常人的饭后血糖值范围：餐后1小时6.7-9.4毫摩/升，餐后2小时小于7.8毫摩/升。

血清中的糖称为血糖，绝大多数情况下都是葡萄糖。体内各组织细胞活动所需的能量大部分来自葡萄糖，所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。正常人在清晨空腹血糖浓度为80~120毫克%。