餐后血糖比空腹血糖高1.1mmol/L，一般空腹血糖控制在5.6mmol/L，餐后在6.7mmol/L。血液中的糖份称为血糖，绝大多数情况下都是葡萄糖。体内各组织细胞活动所需的能量大部分来自葡萄糖，所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。