核桃仁热量有328大卡，核桃油中富含减少血中胆固醇的亚油酸，对预防成人病也有益处。核桃虽然热量高，但适当吃点不会长胖的，对头发、大脑都有好处的。核桃仁富含很多种营养元素，富含蛋白质，碳水化合物，还有脂肪等微量元素。