吃黄瓜能降百分之五的血糖，因为黄瓜中所含的葡萄糖甙不参与糖代谢。

黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。