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食品

阳澄湖1只大闸蟹

姜葱适量

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1.把大闸蟹的蟹脚剪掉，两只大闸蟹的蟹爪也要剪掉。切断后，放在一边冷却。冷却后，你会发现蟹肉和蟹壳自动分离。蟹脚和蟹钳一般留到最后一餐。

去掉蟹肚脐部分的小盖，然后方便的揭开蟹盖；

揭开蟹盖后，将大闸蟹的蟹胃去掉，不能食用，然后轻轻吮吸蟹盖部分的蟹黄(母蟹蟹黄较多，公蟹一般没有蟹黄)。

然后就可以吃蟹身了。这时候可以拿出剪刀，把多余的蟹脚、蟹嘴、蟹肺去掉。

用勺柄从蟹身中间取出一颗六角形的蟹心。蟹心和蟹胃一样不能吃；

如果身边有醋，可以在螃蟹上倒点醋，然后把蟹黄和蟹膏吃下去。

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如果想吃蟹肉更方便，可以把大闸蟹掰成两半。正确的做法是沿着蟹脚撕。吃完蟹身，你会发现蟹壳是半透明的；

然后就可以吃蟹腿蟹脚了。吃蟹腿的时候可以用剪刀剪成三段，最后一段蟹腿可以作为工具。用最后一节尖细的一端捅出蟹腿中段的蟹肉，用蟹腿粗的一端捅出蟹腿前段的肉。

然后吃蟹钳，也是切成三段。前两段可以直接剥掉，最后一段需要两边都剪掉。然后，用手沿相反方向折断钳腿，钳壳完全分离。

各有千秋，无果而终，根源类似于中国的合集圆调。