每100克大卡杏仁含脂肪52.80克。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。

杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。