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牛仔[英语] ['kabz][美国][' kabz]牛仔；牧牛人(牛仔的复数名词)；大胆的嘴；嘴馋的商人，尤指不称职的商人；但是牛仔们在里面杀了三头牛！然而，那些牛仔在里面杀了三头牛！牛仔(英语：牛仔；西班牙语：vaquero)指在美洲牧场上照料牛马的人，19世纪后开始流行于澳大利亚大陆。

照料马匹的人也被称为牧民。

除了在牧场工作，一些牛仔还参加竞技表演；许多牛仔是职业牛仔竞技表演。