导读水面是用水和的面。油面是用花生油或猪油等食用油和的面。做面食时会根据需要和不同的面。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉
水面是用水和的面。油面是用花生油或猪油等食用油和的面。做面食时会根据需要和不同的面。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。
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