水萝卜维生素C含量非常高，但胡萝卜中含有抗坏血酸的分解酵素，它会破坏水萝卜中的维生素C，所以水萝卜和胡萝卜是不可以一起吃的。一起吃的话，会影响人体对营养的摄入和吸收。