一斤猪肉加出水多的菜，去除水分，七十个饺子够了，如果是出水少的菜，包出来的饺子就更多。如果是比较爱吃肉，可以一斤猪肉加一斤菜，如果吃肉一般，六两肉加一斤到一斤半菜就可以了。