新鲜天麻炖排骨先将排骨洗净，切块，放清水中浸泡出血水。天麻洗净，切薄片。红枣,枸杞洗净,姜切片备用。放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。再次放入砂锅，砂锅放适量水烧开，用大火烧开后转小火，小火炖一个小时即可。